So schmeckt die vegane Weißwurst von Greenforce

Simon Tischer

Dieses Jahr findet endlich wieder das Oktoberfest in München statt. Erstmals haben einige Wiesnwirte eine vegane Weißwurst im Angebot. Möglich macht dies das Münchner Startup Greenforce. Wir konnten die vegane Weißwurst vorab probieren. Thomas Isermann und Hannes-Benjamin Schmitz von Greenforce erklären uns, was in ihrem Produkt steckt. Außerdem erläutert Clemens Baumgärtner, Referent für Arbeit und Wirtschaft der Landeshauptstadt München und Wiesnchef, seine Rolle bei der Erfindung der veganen Weißwurst.