KAMA MUTA ist ein Münchner Food-Startup und bringt die Baru-Nuss nach Deutschland, oft auch Barunuss geschrieben. Die Baru-Nuss (Dipteryx alata) wächst wild im Cerrado, einer Savanne im Herzen Brasiliens. Unsere Baru-Nüsse kommen aus Wildsammlung: Gesammelt wird erst, wenn die reife Frucht von selbst vom Baum gefallen ist, die Bäume bleiben unberührt. Mehr als 5.800 Familien sammeln die Früchte vor Ort. Seit Juli 2025 dürfen geröstete Baru-Nüsse in der EU verkauft werden. Unsere gerösteten Baru-Nüsse haben eine einzige Zutat, ohne Salz und ohne jeden Zusatz. Sie sind eine Proteinquelle mit hohem Ballaststoffgehalt und schmecken vielschichtig, mit Crunch und Röstaromen. Neu im Sortiment ist Schokolade mit Baru-Nüssen. Unsere Kundinnen und Kunden sind Menschen, die gute Lebensmittel und neue Geschmäcker suchen. Der Name KAMA MUTA kommt aus dem Sanskrit und steht für das Gefühl, von Liebe berührt zu werden.
Die Baru-Nuss ist in Europa kaum bekannt. Wir ändern das und werden die Kategorie von Grund auf definieren. Gleichzeitig steht der Cerrado unter Druck: 2025 wurden dort nach Schätzung des brasilianischen Weltraumforschungsinstituts INPE 7.235 km² natürliche Vegetation gerodet. Unsere Baru-Nüsse kommen aus Wildsammlung, und der Ertrag aus der Ernte macht den stehenden Baum wirtschaftlich wertvoller als eine gerodete Fläche.
KAMA MUTA ist die Marke, an die man bei Baru denkt: im Feinkosthandel, im Lebensmittelhandel und online in ganz Europa. Aus der gerösteten Nuss ist ein Sortiment geworden, von Schokolade bis Nusscreme. Und Baru steht so selbstverständlich im Regal wie Cashew oder Walnuss.
